Cocina Catalana:
La ciudad de
Barcelona es una ciudad muy conocida por su variedad cultural y las múltiples
influencias y en ningún ámbito es esto más evidente que su cocina. Influenciado
por el entorno de su región catalán y su variedad de paisajes de la zona
geográfica es un tesoro en verduras frescas y pescado elección, aves y caza.
Su creciente
crédito Catalán también tiene reputación en toda España y en el mundo y en la
región se está convirtiendo rápidamente conocida por producir los mejores chefs
y las mejores gastronomía del país un certificado que se ha llevado a cabo
tradicionalmente por los vascos y unos que no van a renunciar a sin pelear.
Hombres que ayudan a poner a Barcelona en el mapa culinario. Él es ampliamente
considerado como el chef más innovador del mundo y su restaurante, El Bulli,
dos horas al norte de Barcelona, es considerado como uno de los mejores del
mundo- por supuesto degustación, menú que ha alcanzado el titulo de culto entre
los aficionados de todo el mundo.
Barcelona
cuenta con una amplia selección de restaurantes y restaurantes para todos los bolsillos
y gustos y este artículo le dará un resumen de algunas de las regiones tradicionales,
como experiencia que combina mariscos con un poco de pollo o juego en la misma
comida. La proximidad de la costa mediterránea, obviamente, ofrece a la región
una gran cantidad de pescados y mariscos y los platos clásicos de pescado frito
disfrutar en Andalucía están disponibles en toda la provincia. Con muchos km equidistantes
de la costa región que puede llegar a ser capaz de obtener pescado fresco y
mariscos de excelente calidad en toda Cataluña y usted puede estar seguro de
que las influencias de todo el Mediterráneo se pueden encontrar en la región de Cocina catalana
Gran parte
de la cocina catalán se encuentra en la preparación de salsas para platos de
carne y pescado, uno de los favoritos es Romesco, por lo general hecha con
tomates, almendras, aceite de oliva y el ajo y el aceite y el ajo clásico
basado "Allioli" es también un bien de confianza fórmula en
restaurantes de la ciudad y cocinas.
La
simplicidad también se abrazaron en la cocina catalán y en ningún plato más que
la hermosa "Pa amb tomaquet", un plato de pan fresco con tomate, ajo
y aceite de oliva a menudo llevado a cabo antes de la comida en los
restaurantes y muy alabada como un sustituto sabroso el pan y la mantequilla.
El núcleo de
la cocina catalán todavía proviene del trío de ingredientes introducidos en la
región por los romanos. La trinidad de pan, el vino y el aceite se ha utilizado
desde entonces en la vida diaria. En la Edad Media las influencias árabes eran
también dejar su huella en Cataluña y combinaciones clásicas árabes de dulce y
amargo aún se pueden ver hoy en día en los platos favoritos como el conejo y el
pato con peras con frutas. Otra especialidad regional es "Bacalao"
(lo que nosotros llamamos sal bacalao en Inglés) - se reconoce fácilmente en
los mercados y puestos de venta por su olor acre y se remonta a la época
pre-refrigeración al preservar y curar las carnes y el pescado son esenciales
para supervivencia. Actualmente se utiliza en guisos y ensaladas y se puede
preparar en un número de maneras y es un ingrediente extremadamente versátil.
Particularmente relevante es "Esqueixada", un plato de ensalada con
tiras excelente "Bacalao", que se puede encontrar en los bares de la
ciudad.
Con una gran
cantidad de sabores que se ofrecen y la posibilidad de comer en algunos de los
mejores restaurantes de España, los visitantes de la región rara vez
decepcionado por la cocina que incluso motivó la crítica de restaurantes y
escritor estadounidense, Coleman Andrews, que lo describen como "de Europa
último gran secreto culinario. Bueno, el secreto bien puede estar fuera ahora,
pero eso no debe impedir el disfrute de algo de comida excelente.
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